本文目录
1、餐厅的三个水池标示方法:第一个标示“冲洗”字样,第二个标示“刷洗”字样,第三个标示“清洗”字样。
2、分别对应相应的作用,去残渣一个池子,去油污一个池子,八四消毒液浸泡一个池子。
3、餐饮许可证厨房水池采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
4、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成,不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
5、食品处理区不得存放与食品加工无关的物品,各项设施设备也不得用作与食品加工无关的用途。已清洗和消毒过的设施和工具,应在保洁设施内定位存放,避免再次受到污染。
6、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具,应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的,符合卫生标准的材料制造。不与食品接触的设备与工具的构造,也应易于保持清洁。
7、食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料时,应保证不会对食品产生污染。
8、用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开并有明显的区分标识;原料加工中切配肉、水产品和植物性食品的工具和容器,应分开并有明显的区分标识。
9、参考资料来源:百度百科-餐饮业卫生规范
五星级酒店洗手池放水通过以下步骤:
1.仔细观察面盆的下面,可以找到一个圆形或者方形的塞子,直径大概有2cm左右。
2.用一只手握住这个塞子,将塞子向左旋转,直到听到有声音,表明已经旋转下来。
3.在水龙头的开关下面,将这个塞子取出来,直接就可以放水了。
注意:塞子是橡胶材质的,不要弄坏了,以免影响后期使用。
1、餐厅的三个水池标示方法:第一个标示“冲洗”字样,第二个标示“刷洗”字样,第三个标示“清洗”字样。
2、分别对应相应的作用,去残渣一个池子,去油污一个池子,八四消毒液浸泡一个池子。已清洗和消毒过的设施和工具,应在保洁设施内定位存放,避免再次受到污染。
3、餐饮许可证厨房水池采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。食品处理区要注意不要存放与食品加工无关的物品,各项设施设备也能用作与食品加工无关的用途。
通常情况下,奶茶店里的洗手池会贴有以下标签:
1.第一个标签标明“冲洗”字样,引导顾客在洗手后使用水龙头冲洗手部。
2.第二个标签标明“刷洗”字样,提示顾客在洗手时使用洗手液和刷子清洁手部。
3.第三个标签标明“清洗”字样,表示已经完成洗手程序,再次清洁手部后可离开。
这些标签可以帮助顾客更好地了解洗手流程,保持手部卫生,从而保障食品安全和卫生。当然,具体情况可能会因奶茶店的不同而有所不同。
1、“冲洗”,“刷洗”,“清洗”字样。
2、餐饮店水池贴“冲洗”,“刷洗”,“清洗”字样,分别对应相应的作用,去残渣一个池子,去油污一个池子,八四消毒液浸泡一个池子。
3、餐饮,又称餐饮业(catering),是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。
卫生许可证水池标准主要包括以下两个方面:
1.餐饮店的厨房需要配备三个水池,分别是餐具清洗水池、餐具浸泡消毒水池以及餐具冲洗水池,用于保证卫生和质量。
2.游泳场所的水质循环净化消毒设备控制室及库房也需要达到一定的标准,例如,应设置游泳池及急救室、更衣室、淋浴室等,以满足卫生和安全的需求。
以上是卫生许可证水池标准的主要内容,具体规定可能会因地区或具体行业的不同而有所不同。
1、饭店厨房水池应该标洗菜池、洗肉池、洗鱼池还有洗餐具处,而洗餐具处应该备至少三个以上水池各标明冲水、消毒、过清水等。餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
2、《餐饮卫生规范及标准》的相关规定
3、清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具宜用热力方法进行消毒,因材质、大小等原因无法采用的除外。
4、餐饮具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成,不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
5、食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度,关键环节操作规程,餐厨废弃物处置管理制度,食品安全事故预防、应急处置方案和事故报告制度,以及投诉受理与处理制度等。
6、建立餐厨废弃物处置管理制度,将餐厨废弃物分类放置,废弃物应在每次供餐结束后及时清除,清除后的容器应及时清洗,必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。建立餐厨废弃物处置台账,详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,定期向监管部门报告。
7、参考资料来源:百度百科-餐饮业卫生规范