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其实酒店厨房就像人们家中的厨房一样，它是烹饪美食的地方；而不同的是酒店厨房是为了给居住在里面的客人提供食物。酒店厨房设计在整个酒店装修设计中是不可忽略的一部分，它有自己相应的设计要求。
1、合理的布局。厨房不是随便的一个地方，它需要考虑到很多因素，比如通风性、实用性、美观性等等因素。在进行酒店厨房设计时需要选择好相应的位置，以便能够更好的为客人提供食物，尽量的缩短输送食物的流程，保证食物菜品的新鲜感。在进行酒店厨房的布局是需要考虑到厨房设备的摆放问题，以方便、快捷为主要原则。
2、通风合理。酒店厨房的使用频率较高，厨房内会产生大量的油烟，因此厨房的通风性是其中一个需要重点注意的问题，通风性能需要满足相应的要求。酒店厨房需要采用抽烟性能良好的抽油烟机来保证厨房空气的洁净度。
3、地面装修要整洁。酒店厨房的地面装修可千万不能马虎，需要进行合理的设计选择防滑性能更好的地面铺砖，比如红钢砖就是不错的选择，这种材质的地砖能够起到很好的防滑作用，同时又能保证地面的清洁、干燥。
供餐区和取餐区融合成一个整体，用餐者能够最方便的享用美食，这是这个酒店厨房的一大亮点。整个酒店厨房的设计属于暖色调，在暖色调的环境下人们的胃口会变得更好，暖色调灯光下的色彩颜色也更好看。这个酒店厨房的装修设计在使用和美观效果上都做得比较的到位。
看这幅图给人最大的感觉就是光线明亮，厨房是油烟聚集的地方，明亮的灯光能为厨师提供一个更适合的操作空间。该厨房中采用了强力抽油烟机，能够迅速的抽离油烟，水槽设计也比较的合理，厨房各功能设备都能较好的满足使用者的需求，而且比较的方便。从图面中看整个空间尺寸也是比较合理的。
图中这个酒店厨房显得比较的大气，取餐区和厨房仅一步之遥，用餐者能够以最快的速度享用到菜品，厨房与用餐区之间通过透明的玻璃进行隔离，这样不仅可以阻挡油烟，而且整个操作空间空透整洁；在整个色彩使用上选择温馨的暖色调，能够加大用餐者的食欲，厨房设备的摆放也比较的合理。
小结：酒店厨房设计必须从功能上满足使用者的要求，而且需要做到合理的分区布置，满足酒店厨房的要求这是必须遵循的要素；通过观看的这几幅酒店厨房图片来看，厨房的光线都比较的偏重暖色，可能就是因为暖色调环境下，用餐者的食欲会比较的好。以上就是关于酒店厨房设计的相关资讯，希望对大家有所帮助。
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对于酒店厨房中的装修设计中应该怎样装修的问题，是否是现在许多业主在考虑的问题，酒店中的厨房是整个酒店装修中的重要一部分，在装修时需要合理化的设计及布局，那么到底酒店厨房设计要求都有哪些呢?今天小编就来给大家介绍一下酒店中厨房的设计要求都有哪些，希望对于即将装修酒店的业主有所帮助。
一、卫生问题：厨房是我们制作食物的重要场所，因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生，厨房的上部不能与卫生间相接，下部不能放易潮易变质的物品，厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等，可以说是一个污染严重的场所，所以，酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响，避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。
二、内部设施：厨房中必备的设施排油烟机，是厨房不可或缺的功能设施，作用就是保持厨房空气的清新。在酒店厨房设计中要保持厨房有一定的通风条件，在排除厨房中的主要油烟的同时，还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气，这样才能保证所有的烟气被排除。
三、厨房水池和灯光：厨房是用水最多的地方，因此水池是必不可少的，也是排放污水最重要的通道。有些厨房的水池太浅或不光滑，使厨房或水地相接，产生了刺激难闻的臭气，这样的厨房卫生怎么让人放心呢?这样的酒店厨房就很难做到干净、利落。
一、设计要保障卫生安全：卫生防疫工作和环境保护设计在厨房中必需要重视的一环，设计合理能保证工作人员的安全和良好的工作环境。消防设施最好设置灶台灭火系统，在平面布局时也要按相关规范够适当的消防通道。厨房工作空间必需要合理，过小空间，或高度不够，人会感到压抑和闷热，易生产疲劳感以致生病，因些房的占地面不能小于每人1.5平方。
二、保证工作流程合理顺畅：厨房生产从原料购进、加工切配、烹饪出品是一项连续不断、循顺序的工作过程。因些在厨房设计时应该充分考虑所有作业点、岗位的安排及设备摆放应放与工程流程的每个环节相吻合。要保证生产线、供应流线、餐具流线及员工流线设置科学、合理互不干扰。
三、厨房的位置合理安排：厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行，时间差越小越能保证菜点的风味和质量。建议厨房的位置按以睛原则进行：保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。如果因条件所限，或将副食加工部门和面点加工制作部门分开，但应尽量安排在各楼屋的同一位置，便于用电杨门女将做上下的通道。厨房与餐厅的链接一般采用三种形式：厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。要保证进货门与库房及厨房的连接，如不在同一平面时，应设有专用电梯。要保证污水、垃圾的排放，清理方便，最好能靠近下水总管。厨房的位置应无离客房，防止异味和噪声干拢。在楼房中设置厨房时必需考虑排烟、送风的风管走向问题，厨房周围能有建筑排送风竖井是最理想的。厨房应该选择方便链接使用电、水气等公用设施的地方，这样可以使设计工作变得简单，并能节省大量资金。
四、设备的设置和布局：大型的饭店酒楼品菜品种类多，数量大，各类操作间很多。各操作间若不能合理布局，就要配齐多套厨房设备，造成了设备重复设而利用率不高，很不经济。因此尽可能合并各操作间的相同功能，集中生产制作，可以节省厨房场地、设备投入和劳动力，大大减少基本投资。在厨房设计中，必须要保证菜品出品及时、质量优良，不能单纯追求节省。首先要配置足够的加工设备，原料加工、切配设备和人员不足，造成半成品供应不上将严重影响下面的工作。其次要保证加热设备种类和数量，尤其是烹饪间的炒菜灶，上菜速度能影响到客户情绪，不利于口碑。
五、通道设置合理：主加工通道一般应在1.8-2.0米，主出品通道应该在1.6-1.8米;大厨烹饪通道一般在0.9-1.0米，方便取料，又不影响操作;单人操作通道1.5-1.8米;双人操作通道2.0-2.2米。
六、厨房设计留有发展余地：餐饮业的特点是经营品种及方式变化多，发展快。在厨房设计时必须考虑到这点，在进行整体设计和设备布局时，应该想到中、长期的发展和可能出现的变化。同时还要考虑到经营效果很好好，上座率有较大提高时对生产能力的新要求。因此在设备的功能、数量及厨房面积的设计时要保留一定的余地，以满足发展的需要。
酒店厨房设计的原则要比规范多，因为规范是为了让大家有依据，是必须遵守的。但是原则，确实可以转变的，这里我们只能说是最好这样!
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5、为“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“旅店”、“旅馆”等。酒店，其基本定义是提供安
6、全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。现在的酒店，除主要为游客
7、提供住宿服务外，亦提供生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务
