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为了保持厨房的清洁和卫生，厨房毛巾的分类标识是非常重要的。以下是几种常见的厨房毛巾分类标识方法：
1.按照颜色分类标识：将厨房毛巾按照不同的颜色进行分类标识，例如白色、蓝色、绿色等。这样可以方便区分不同用途的毛巾，避免交叉使用导致交叉污染。
2.按照材质分类标识：将厨房毛巾按照不同的材质进行分类标识，例如纯棉、竹纤维、无纺布等。这样可以根据毛巾材质的不同特点，选择合适的毛巾进行不同的清洁工作。
3.按照用途分类标识：将厨房毛巾按照不同的用途进行分类标识，例如擦手、擦碗、擦桌子等。这样可以方便区分不同用途的毛巾，避免混用导致交叉污染。
4.按照字母或数字分类标识：将厨房毛巾按照字母或数字进行分类标识，例如A、B、C等。这样可以方便记忆和查找不同用途的毛巾，提高工作效率。
无论采用哪种分类标识方法，都需要注意以下几点：
1.标识要清晰明了，避免误导和混淆。
2.标识要贴在毛巾的明显位置，方便查看和识别。
3.标识要定期检查和维护，确保其清晰和完整。
1、一、原材料色标管理。肉类区域为红色，海鲜区域为蓝色，蔬菜区域为绿色，食品仓库食用油区域为黄色，调味品区域为褐色，米、面区域为白色。
2、二、动物性食品原料加工工用具为红色，水产品原料加工工用具为蓝色，植物性食品原料加工工用具为绿色，熟食用具为白色，水果用具为黄色。
3、厨房色标管理颜色代表对餐饮从业人员操作习惯的规范，对物品的合理分类和标记。推行色标管理，不仅可以切断食品源头的污染，还能最大限度地降低餐饮服务食品安全风险。
1、厨房分类标签有如下四种：一是烹调设备；如炉具、灶具、电饭锅等。二是储藏设备；如食品储藏、器皿储藏。三是调理设备；整理、切菜、配料的工具。四是洗涤设备；冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。厨房里面的标签其实非常多，给大家详细介绍一下这四种分类标签，都哪些用具归在哪些类别里面？以免大家混淆。第一类：烹调设备烹调设备基本上是指做一顿饭需要用到的工具，例如:如炉具、灶具、电饭锅、搅拌机、切片机、打蛋机等。
2、第二类：储藏设备食品储藏部分：又分为了冷储藏和非冷储藏，厨房内的电冰箱、冷藏柜等都属于冷储藏；非冷储藏如平板货架、米面柜、打荷台等；器物用品储藏部分：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;第三类：调理设备调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿等。第四类：洗涤设备洗涤设备是一个庞大的体系。冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。基本上厨房的分类标签就是这四大类，这四大类已经很占据厨房的空间。
厨房的出具对颜色标识是有要求的。
1、面点刀具、面板—白色，在面点师专用的刀具（包括直口刀、蛋糕刀、锯齿刀等）的柄上通过油漆、颜色塑料镶嵌等方法标识。在面板明显地方标识同意的颜色
2、水果刀具、菜板—黄色，在刀具和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。
3、熟食刀具、菜板—绿色，在刀具和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。
4、肉类刀具、菜板—红色，在刀具（包括桑刀和剁刀）和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。包括切菜使用的刀具。
5、海鲜类刀具、菜板—蓝色，在刀具（包括桑刀和剁刀）和菜板上采用油漆或颜色塑料的方法标识。
1、动物性食品原料加工用具用红色标注，水产品原料加工用具用蓝色标注，植物性食品原料加工用具用绿色标注，直接入口食品（成品）加工用具用黄色标注。
2、色标管理是对餐饮服务单位使用的砧板、菜刀、容器等加工制作工具和从业人员工作服进行色标管理，使用红、蓝、绿、黄不同颜色的标识予以标注。
3、常规范是指对店铺员工进行规范，尤其服务人员要让他们掌握良好的服务技巧，提高工作效率，为消费者提供更加优质的服务，满足消费者需求。
4、常教育是指创业者在经营的过程中要根据工作人员的情况对他们进行口头教育，将这样的管理理念融入到每个工作人员的心里，让他们知道该如何去处理自己的工作，为店铺提供更加优质的环境。
5、餐饮管理中的六常管理方法也就是指上面的这些。这样的方法是现在餐饮行业中常见的，也是肯定是不可以忽略的，如果大家有意向加入餐饮行业的话，在开店的时候就可以学习借鉴一下，肯定会对店铺发展有作用。
1、饭店厨房水池应该标洗菜池、洗肉池、洗鱼池还有洗餐具处，而洗餐具处应该备至少三个以上水池各标明冲水、消毒、过清水等。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
2、《餐饮卫生规范及标准》的相关规定
3、清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具宜用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。
4、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
5、食品安全管理制度主要包括：从业人员健康管理和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全事故预防、应急处置方案和事故报告制度，以及投诉受理与处理制度等。
6、建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，废弃物应在每次供餐结束后及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。
7、参考资料来源：百度百科-餐饮业卫生规范
1.厨房色标管理颜色代表对餐饮从业人员操作习惯的规范，对物品的合理分类和标记。推行色标管理，不仅可以切断食品源头的污染，还能最大限度地降低餐饮服务食品安全风险。
2.色标分类 1.设施设备色标管理。如灶台、冰箱、冰柜、操作台、餐桌等标线为黑黄相间的虎纹线。 2.原材料色标管理。肉类区域为红色，海鲜区域为蓝色，蔬菜区域为绿色，食品仓库食用油区域为黄色，调味品区域为褐色，米、面区域为白色，食品摆放按照先进先出的原则进行，有进、出的标记箭头标志，所有食物要有固定位置、食物名称、进货时间、保质期限。所有散装粮食类需要有固定位置固定的密封容器，容器外粘贴标示。 3.清洁用品色标管理。毛巾、抹布、拖把需要固定悬挂位置，有清晰字体标志。经常移动的设施（如垃圾桶、泔水桶、拖把、扫帚等）标线为黑色。地面标线宽4CM；墙壁、操作台、货架标线宽1CM。 4.工具色标管理。动物性食品原料加工工用具为红色，水产品原料加工工用具为蓝色，植物性食品原料加工工用具为绿色，熟食用具为白色，水果用具为黄色。
