本文目录
开饭店的朋友告诉我，饭店里的饮料是很有讲究的，有着不少套路，因此在超市买不到也是很正常的。
由于工作的性质，我经常需要到处跑，再加上本身又没结婚，即便是在家里不出门，也很少会在家里做饭，所以我的中午饭和晚饭，一般都是在饭店解决的，有时候吃小餐馆，有时候也去一些中档的饭店，当然特别高档的饭店自己是不会去的，毕竟只有一个人，实在是不划算，当然如果馋了的话，自助餐还是会去吃的，所以也算是吃过了很多饭馆的人。
有一次出去吃饭，正好是出差，就在住的宾馆旁边的一个饭店吃饭，饭店不大，是那种比较经济实惠的，不过各种炒菜什么的都是很齐全的，于是我便要了两个小菜，一碗米饭，本来想喝点酒的，但是一寻思第2天还要一大早出门，也就算了，于是便去柜台看了看有什么饮料，结果一看不要紧，好多种饮料我从来都没有见过，其中还有一种豆奶饮料我是第1次见，非常的好玩儿，又随便要了一瓶尝了尝。
我尝了尝这瓶饮料，味道确实挺好，豆香浓郁，在搭配着奶的甘甜，口味确实非常独特，还确实挺好喝，于是我便仔细观察起这瓶饮料，这瓶饮料是玻璃瓶的，看了看牌子，没听说过，以前也没见过豆奶饮料，于是特地记下了牌子，看看以后准备买点喝，因为味道也确实不错，吃完饭去结账，没想到这瓶饮料的价格还挺低，就两块钱，还挺物美价廉的。
后来我出去逛超市，猛然间想起来这种豆奶饮料，于是便去饮料专区找，找了半天，还真是找不到啊，于是问了问售货员，结果他们说他们从来没有进过这种饮料，最后也就不了了之了。后来从网上找了找，还真给找到了，结果从网上买的话价格居然比饭店里还要贵，饭店里两元一瓶，从网上买居然要接近三块，还真是让人很奇特。
后来认识了一个开饭店的朋友，我们去他的饭店吃饭，结果我发现他的饭店里也有好几种我从来没有见过的饮料，我便让他给我介绍介绍，这些饮料里边有果汁也有碳酸饮料，一问价格，有很便宜的也有很贵的，但是确实很少见，起码在超市里都没见到过。朋友告诉我，这些饮料其实也是饭店的一种套路，里面的水还是很深的，就像他的饭店来说，这些小众的饮料，反而卖得更好，而且更容易让顾客满意。
于是他递给我一个果汁的饮料，这个饮料是用盒包装的，并不大，他告诉我这一盒果汁只要1块5毛钱，还真是很便宜，我尝了尝，也不难喝。然后他又递给我一个塑料瓶的果汁饮料，他告诉我这一瓶饮料要卖20块钱，我也尝了尝，说实话啊确实比1块5毛钱的好喝一些，但是也绝对达不到惊艳的程度，感觉有点不值20块钱，朋友告诉我，这就对了，因为像这种饮料的价格不透明，所以顾客就会有觉得占便宜或者满足自己面子的感觉，因此消费的就更好，所以说饭店里的饮料还真是挺有讲究的。
一般正常的饭店，店里的饮料都是由三种构成的，那就是低端饮料，正常饮料，以及高端饮料，咱们先说正常饮料，正常饮料就是那些比较大众的饮料，比如可乐雪碧冰红茶这一类的，价格也比较透明，喝的人也比较多。然后就是低端饮料和高端饮料，低端饮料就是比较便宜一些，一般在饭店里的价格也就是三块钱左右，这一类饮料呢一般就是个人过来吃饭随便点一瓶，因为比较经济实惠，所以买的人也比较多。另外就是高端饮料，像是高端饮料呢价格就要贵一些，一般就是十几元起步，几十元都有，主要是一些比较讲究的人喝或者是为了冲面子给女士来喝，所以像这种低端饮料和这种高端饮料，因为很少有人见过或者知道，因此价格不是那么透明，利润也就不是那么透明的。
一是避免被发现实际价格。这种情况主要是针对低端款还有高端款的饮料，因为这几种饮料使用的牌子都是不常见的，大家都不知道这些饮料的价格实际上是多少，所以具体卖多少钱能赚多少钱都是不透明的，就拿低端款来说，虽然售价很低，一盒饮料也就卖三块钱，但是实际的进价也就是几毛钱，这样的利润率就很高，比那些正常的饮料赚的还要多。
而高端的饮料更是如此，尤其是再加上一些英语的标识，以及比较豪华的包装，就会让饮料感觉比较高大上，而大家却不知道真实的价格，而事实上这些高端的饮料大部分都是披着皮而已，真正的成本其实并不高，然后按照比较高的价格售出，因此就能卖出去成倍的利润。
二是增加消费兴趣。每个人都有图新鲜的心理，就在喝饮料这个方面上，饭店如果在客人用餐的时候提供一些客人没有见过的饮料，就像我这种情况，就会忍不住想要尝一尝，因为饮料这种东西，即便再贵，也就是那么点钱的事儿，也不会有人吝啬尝试一下，所以一旦他们买了那种不是很大众的饮料，因为利润率不透明的关系，所以商家赚的钱就能够多，这也是饭店里饮料很少见的重要原因之一。
三是提高饭店层次。这个原因主要是针对那些比较高端的饮料而言的，因为当人们见到自己从没见过的饮料，第一感觉是好奇，后来一问这个饮料的价格还挺高，就会觉得这个店还挺有品位，有点卓尔不凡，因为每个人都希望自己不是平常人，所以对这种的饭店往往也会高看一眼，觉得这个饭店饮料都这么出众，饭菜也会肯定出众，因此不自觉的就增加了消费的欲望。
四是容器材质问题。不知道大家有没有发现，像饭店这种地方，有很多饮料都是玻璃瓶包装的，因为大家喝完饮料之后，这些玻璃瓶还是要回收的，然后再灌装上新饮料，然后再运过来，而在超市买的饮料，大部分都是简便包装的，便于大家带回家，所以就光玻璃瓶这一块，就会替饭店节省很多成本，而玻璃瓶又不好携带，所以这一种的饮料在超市里自然而然的就不好卖了。
五是商家配送原因。这里有一个比较特殊的原因大家可能想不到，就是在饭店里的饮料，有很多都是厂商为了推广而投放在饭店里的，他们会拿上几箱饮料让饭店售卖，卖出去赚的钱饭店就拿着，卖不出去的他们也负责回收，这样饭店就是保赚不赔，而这种饮料往往都是小牌子，比较小众化，没有人知道，但是饭店却很乐意做这种生意，因为是稳赚不赔的。但是超市却不愿意了，因为如果投放这种小众的饮料，就意味着要挤占其他正常销售饮料的货架，如果卖的不好，就会直接导致生意下降。所以说，饭店里的饮料还是很有门道的。
一般来说，虽然饭店里的饮料有很多事我没有听说过的，也是在超市买不到的，但是只要正规厂家生产的，一般都是没有问题的，有时候尝试一下，也会有一些新奇的体验，如果实在不放心的话，就购买那些大众化的饮料就可以了，其实这也是好事，多一些饮料的种类，在吃饭的时候就会多一种选择。
因为在饭店喝的饮料有许多瓶盖是设置了奖，如啤酒和东鹏特饮等，有的设置再来一瓶，或者加一元换购一瓶，在饭店人们都是当场买当场喝的，如果中奖了，马上可以在交易一次，交易便捷多了，而在超市有规定，超市市内又不能开了再买单，必须要买了单在外面才能开，要是我几块钱的饮料！即使中了奖来一瓶或者奖一元或者加一元换购一瓶，我都会丢掉的，因为又去挑选又去排队又要花时间，没必要为了几块钱而浪费宝贵时间，再加上超市收银是输入电脑，如果兑奖，换购等等，会给收银带来一系列问题与麻烦，对货物的盘点也容易对不上账。
其次还有一个重要原因是，好多饮料是要回收瓶子的，像维他奶，百事可乐，可口可乐等，如果你在超市买了，你会在超市门口喝了，然后跑回去送还瓶子吗，而在饭店喝完，直接就走服务员来收，这样又不会因瓶子丢失造成损失等等。
猫有猫道，狗有狗道，隔行如隔山，正常
我在超市做过酒水渠道，可以很直白的跟大家讲，这其中是隐藏着很多原因的，市面上很多饮料，根本没有机会出现在大型超市里，只能在普通饭店里面出现。
其实关于饭店里的饮料在超市里买不到的问题，更严谨的说，应该是小饭店里的饮料在超市里买不到。
一般而言，稍微上档次一点的饭店，卖的饮料都只是市面上常见的百事可乐，可口可乐，红牛，椰汁，王老吉，维他，统一，康师傅之类的。
这些饮料都是大家耳熟能详的品牌，在一般的酒店里和普通的超市里都能买的到。
而在高级一点的餐厅，店里的饮料要么是自己自制的饮料，或者直接现场给客户榨鲜果汁，不会使用普通品牌的饮料。
想必大家更好奇的，是普通的快餐店里那些喝起来不错，但又从未在超市里购买到同款的小众饮料吧。
对于这个问题，我曾经在超市做过三年的酒水渠道，对这一行也算有较深的了解吧，对此，我专门整理出了一些详细资料，给大家分享一下这其中的原因吧。
01.品牌知名度低，不被超市接受。
超市里卖的饮料基本都是大家熟悉的多年老品牌，或者广告网红品牌，这一类饮料的特点是知名度高，企业实力雄厚，能够被消费者所接受。
即使有许多大家叫不上来的名字，看起来不出名，但大家把饮料的瓶身翻过来看一下，都会发现，这款饮料可能隶属于某个知名品牌的旗下。
因此，超市为了提升自己的档次，那些地区小品牌，仿名牌的饮料根本很难进入超市的陈列架上。
02.超市的条码费，陈列费较高，供货商承担不起。
商品要想进入一家超市没有想像中的简单，一款饮料需要单独支付条码费，甚至同一款饮料不同的口味也需要额外以后进场条码费。
交完条码费以后，在超市里如果想要一个显眼好卖的位置也需要额外交费用。
而这些费用，不是资金雄厚的大企业，根本很难承担的起。
地区饮料放在超市里，本身就很难竞争过大品牌饮料，销量较低，再给超市交纳多种费用的话，基本就是亏本了。
有些超市比较特殊，不止是小品牌的饮料在里面找不到，就是知名饮料，里面能找到的依旧不多。
这一类超市大部分都属于是，进口超市，或者生鲜超市，他们有特殊的进货渠道，也签了很多专门的合作协议，通常只能使用进口饮料，例如外国啤酒，外国果汁。
即使是国内的饮料，也偏向于价格相对高的那一类。
所以很多饭店里常喝的饮料，在里面几乎找不到。
除此之外还有很多其他的小因素，各地区都有不同的原因，例如之前有人提到的，说有些空瓶子要回收，超市购物的人买完直接带回家了，比较麻烦，这也是一些点。
以上就是为什么很多饭店里的饮料在超市里购买不到的主要原因了，总的来说，是超市根本不想进这些饮料，双方也没有合作的点。
饭店之所以使用和超市里不同的饮料，本质上来说，还是为了多赚点房租钱。
01.同样的饮料，进货价不同，利润较高。
市面上3元一瓶的饮料，饭店顶多卖个4块钱，再高了的话容易让消费者嫌弃，因此，想要赚取更高的利润，只能从成本方面来控制。
同样一款售价3元的饮料，如果你在大品牌的供应商那里进货，可能需要5毛钱，但如果是在地方厂商那里进货，可能只需要2毛钱就行了。
而大部分人去饭店吃个快餐，只要价格合理，并不会刻意挑牌子，喝个味道就行了，虽然成本价只差了三毛，但如果销量多的话，也是一笔可观的利润。
前面说到，小品牌的供应商想要进入超市，是要交纳各种入场费用的，因此这类商家要想打开市场，增加销量，便不得不把目标锁定在一些小饭店，小杂货铺里。
这一类商店对饮料的要求低，也不收供应商费用，供应商自然非常乐意去跟他们合作。
而对于小饭店而言，使用这类饮料除了利润高以外，也有许多额外的好处。
例如开店初期，根本不需要自己出钱进货，通常会有业务员主动上门说免费给店家一批饮料放在店里出售。
甚至还会免费送冰箱，但要求便是只能摆放他们厂家生产的饮料。
有些饭店资金周转不开时，还可以向供应商先赊账。
因此，饭店和供应商合作都能带来许多好处，也就形成了现如今的市场环境了。
小品牌饮料，可能知名度不高，生产出来的饮料整体也没那么好喝。
但只要是正规厂家生产的，质量问题的话还是相对有保障的，毕竟食品安全这一问题，一直都是比较严格的。
不过大家平时在饭店口渴了，喝这些饮料时，尝个甜味就好了，要想过高的口感，可能就难以满足了。
说到饭店里的这些饮料，忽然想起自己小时候在农村也喝过许多不知名的5毛钱汽水，那时候还感觉挺好喝的，并没有思考那么多。
大家出门在外，偶尔喝喝饭店里这些饮料也是没什么问题的，很多饭店现在都是点餐免费赠送，大家也可以去尝一尝。
当然，如果实在不放心的话，就喝喝大众一点，自己常喝的饮料就好了。
超市里你买的饮料，价格都透明的很。
大瓶的可乐，雪碧，酷儿，果粒橙，不过也就卖个六七块钱。上档次一点的椰汁像特种兵，还有椰树的，大瓶装的，不过也就十一二块到十五块不等。可乐，雪碧，橙汁，最多卖你个10块吧，椰汁最多卖你个18最多了，也就赚个三四块钱，你可能心里还犯嘀咕。
假如他换了个杂牌的进价不过四五块块，卖你个18，随便赚你个十多元。你反正也不知道他进价多少。既然不知道你也觉得无所谓了，是不是？
其他行业也都存在这种情况。名牌产品价格透明，大家心里都有谱。所以就最多走走个量是赚不到钱的。只有那种杂牌的你心里没谱的，反正乱开个价你也不知道。
这在经济学中叫做“劣币驱逐良币”。
超市里卖的饮料基本上是大家熟知的大品牌，网红品牌和广告品牌！这些商品都由区域供货商提供，而且在超市里有陈列费用等等！一些小品牌，仿名牌饮料商品由于市场监管限制是无法进入超市的！那么这类商品要生存有销售量就把目标客户锁定在小饭店，小吃店，农村小店等，这类店进货标准低，不会收供应商费用，只要求价格低追求低成本，有的还可以赊账销售，因此就形成相应的供需关系！您说的饭店饮料应该是指的普通饭店，至于大型品牌饭店就很少有此类商品，基本上和超市里的差不多了。
1、汉庭的企业文化2、华住会价值观是什么时候开始的3、华住的理想和初心什么？4、华住酒店集团的介绍5、酒店企业文化汉庭的企业文化
成为世界住宿业领先品牌集团Wewillbuildaworldwideleadinghotelgroup
成为客户首选的中国经济型酒店品牌Tobethecustomers'firstchoicebrandofeconomyhotelsinChina
人本Humanity我们的努力是为了使你的生活更美好！团队Teamwork一帮志同道合的朋友一起快乐地做成一件伟大的事业！诚信Integrity诚实做人，重诺守信！结果Noexcuse不找借口，达成目标！学习与创新Novel让我们做得更好！
2018年5月13。华住会，是上海汉庭酒店管理集团有限公司旗下一个酒店预订服务品牌。是华住酒店集团会员俱乐部，也是一个酒店预订平台，从高端到平价、商务与休闲的需求，为会员提供住宿、出行、购物等服务。华住会价值观是人本、诚信、结果、团队、学习与创新、价值观，在2018年5月13日发表并实施。
华住的理想和初心是成为世界级的伟大企业，成就美好生活，一群志同道合的朋友，一起快乐的成就一番伟大的事业。
初心、愿景、价值观、使命去验证每一个人，更重要的是把它融入到我们的血液里面去，变成我们的行动指南和做事准则。华住未来五年要打赢千城万店、决战中高端和华住国际化三大战役，这需要我们全体华住人统一思想，凝心聚力，迎接新挑战。
企业文化：一群志同道合的朋友一起快乐地成就一番伟大的事业
华住创始人季琦先生在他的《创始人手记》这样写道他的理想：让大家出行的时候能够安心。一定要让你周围的人，因为你这个企业的存在，你这个人的存在，变得更加美好。反之，做大做强没有意义，反而会祸害这个世界。一个恶魔做大做强，只会变本加厉的作恶。
华住酒店，还解决了好多人的就业问题。华住大概有五六万名员工，在我们这儿工作，他们能够养家糊口，给孩子上学，过年过节能给公公婆婆、爸爸妈妈买点东西。我用这样的发心在做这些，觉得自己是在创造价值，这也让我觉得从事的事业超越了我本人的局限。
这是我对一个企业做大做强的理解。一定要让你的周围，因为你这个企业的存在，因为你这个人的存在，变得更加美好。反之，做大做强没有意义，反而还会祸害这个世界。一个恶魔做大做强，只会变本加厉地作恶。以自我为中心的大和强没有价值。
华住酒店集团，是国内第一家多品牌的连锁酒店管理集团，全球酒店20强。自2005年创立以来，华住在短短数年间已经完成全国31省市的布局，并重点在长三角、环渤海湾、珠三角和中西部发达城市形成了密布的酒店网络。2010年3月26日，“华住酒店集团”的前身“汉庭酒店集团”(NASDAQ:HTHT在纳斯达克成功上市。华住酒店集团是中国国内第一家多品牌的连锁酒店管理集团，位列全球酒店13强。1截至2014年底，以“成为世界住宿业领先品牌集团”为愿景的华住，在创始人季琦的带领下，在中国超过200个城市里已经拥有2100多家酒店和30000多名员工，旗下拥有6个酒店品牌：包括商旅品牌——禧_酒店、全季酒店、星程酒店、汉庭酒店、海友酒店，以及度假品牌——漫心度假酒店，在全国为宾客提供从高端到平价、商务差旅到休闲度假的住宿体验。
服务行业间的竞争，最根本的是企业文化的竞争。最终的竞争优势在于一个企业的学习能力以及将其迅速转化为行动的能力。我把整理好的酒店企业文化分享给大家，欢迎阅读，仅供参考哦!
企业文化塑造是一个系统并且持之以恒的演变过程,酒店文化塑造过程主要包括酒店文化意识观念的导入、酒店独特精神文化的选择定位、酒店文化的完善和发展、酒店精神文化的传播四个步骤。
酒店企业文化是企业文化大系统的一个小分支,是指酒店以组织精神和经营理念为核心,以特色经营为基础,以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式。在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和,从某种意义上来说酒店文化比一般企业集团更为重要。
树立现代酒店文化意识是进行酒店文化建设的基本前提,这也是有酒店文化的作用地位决定的。在激烈的市场竞争条件下,对酒店的生存发展来说最重要、最关键因素到底是什么?有人认为是严格的管理制度,有人认为是资金设备,也有人认为是市场条件。但是许多企业在具备了这些条件之后,仍然倒闭了。这是为什么呢?是企业的发展缺乏内在活力造成的。酒店要想有活力,首先要激发人的积极性,这就必须在经营管理中注入一种积极向上的文化观念。实践表明,企业文化作为一种自觉和理性的文化对酒店经营的成败关系极大,酒店企业文化的主要功能有:
酒店企业文化反映了企业整体的共同追求、共同价值观和共同利益。这种强有力的文化,能够对企业整体和企业每个员工的价值取向和行为取向产生导向作用。由于酒店的价值观与酒店的目标体现了企业内所有员工的共同利益和要求,员工能自觉意识到什么是应该提倡的,什么是应该反对的,什么事应该做,什么事不应该做。
酒店企业文化管理在强化企业凝聚力方面把亲密情感、价值共识与目标认同作为强化企业凝聚力的关键因素。具有优秀文化的酒店特别重视酒店内部的情感投资,不断地满足酒店员工的情感需求,加强酒店对员工的吸引力。同时,酒店企业文化又为酒店内部员工提供统一的行为规范与准则,建立起在酒店价值观基础上的行为模式,从而把员工的行为吸引到实现酒店目标的轨道上来。
酒店企业文化管理一方面采取个人激励的手段与方法,如提供晋升机会,赋予个人更多的责任与权力,在酒店的内部创造一种相互尊重、平等的文化氛围等.另一方面又采取群体激励的方法,如为酒店员工提供统一的价值观,树立酒店崇高的目标,形成具有战斗力的团队精神等。
酒店企业文化的辐射功能可以通过酒店价值观、酒店精神、伦理道德向社会扩散,与社会产生某种共识,并为其他酒店或组织借鉴、学习和采纳。也可以通过产品和服务这种物质载体向社会辐射,这种辐射作用可为酒店的竞争夺得公众心理倾向的优势。
因此要解决酒店业内人士对酒店文化建设的认识问题。我们首先要解决酒店管理者的认识问题。酒店企业文化的建设与酒店管理者对酒店企业文化的理解及其自身的修养有直接的、重要的关系。管理者必须首先自己接受建设企业的优秀文化,管理者认识越深、修养越高,对酒店文化的创建、传播、贯彻实施也就越好。其次,就是要使酒店企业文化建设得到广大员工的普遍认同。优秀的酒店企业文化最终要靠全体员工去体现、去执行,惟有获得员工的广泛认同,酒店企业文化才会具有持久的生命力。
酒店文化建设最为关键的环节就是对酒店精神文化的准确定位。因为企业精神文化是企业文化的核心层,它主导并决定着技术文化和物质文化的变化和发展方向。
企业精神文化是一股无形的力量,能对企业员工的精神面貌产生持久的作用,以此来促进企业制度文化和技术文化的发展。笔者认为,酒店的文化定位是从酒店的目标细分市场所得出。了解目标消费者的真正需求是什么,才能精准的定位酒店的文化。酒店企业精神文化往往需要长时间的培养和塑造才能形成,主要从酒店的价值观、酒店宗旨、酒店精神等一系列观念形态的东西,在这些具体的观念形态中打造企业的核心价值观。
酒店企业价值观是企业理念的基础与核心。它为酒店内部提供一种走向共同目标的指导性意识,也为酒店员工的日常行为规范提供方向性前提。因而它是一个酒店产生持久的向心力和凝聚力的精神源泉,是酒店精神、酒店道德的思想基础。成功的酒店经常因为他们的员工对价值观的认同、信奉和实践,从而获得巨大的支撑力。
酒店企业精神是酒店发展到一定阶段的产物;是积蓄、筛选培养逐步形成的员工信念、意志、风格、准则的综合体现;是推动酒店经营的团队精神,它是酒店追求成功过程中不可缺少的精神支柱;可以概括成几个字、几句话,用标语、口号、企业歌曲等形式表达出来。例如四川锦江宾馆的“真诚、公平、准确、高效”等。
三、落实酒店的物质文化、制度文化、服务文化建设
提出酒店文化的核心价值后,要不断贯彻和发展酒店文化,应将酒店文化运用于经营管理的各个方面,创造出酒店独特的自身文化体系。
首先从酒店的物质文化入手。酒店的物质文化,是指酒店内外物质环境与产品的文化特色以及顾客对它们的审美体验与文化感受,是指酒店通过可视的一切客观实体所表达和折射出来的文化特点与内涵。酒店物质文化是酒店在社会上的外表形象,同时也是酒店文化结构中最活跃、最生动的层面。主要从酒店的建筑风格、设备设施、酒店用品和产品,这些物质化了的实体形象来建设酒店的文化。其次,要进行塑造酒店的制度文化。主要体现在领导体制、酒店组织机构、规章制度三个方面。在酒店制度文化中,领导体制影响着酒店组织机构的设置,制约着酒店管理的各个方面。所以酒店领导体制设计是酒店制度文化的核心内容。酒店组织机构是指企业为了有效地实现企业目标而建立的企业内部组成部分及其关系。酒店内制订的各类规章制度都是酒店企业文化最直接、有力的体现。最后从酒店的服务文化进行实时核心价值理念。酒店服务文化是酒店员工在服务当中所表现出来的服务意识和服务观念,也是消费者直接感知和接触的一方面。酒店在这一方面可以将经营理念与员工的行为融会贯通,这样有利于员工将规范服务转化为一种习惯和本能,服务理念在员工的行为中得以提炼和升华,形成其独特的服务竞争力。酒店服务文化建设可以分为酒店服务的硬件设施和酒店服务的软件方面,如客房用品、饭菜、仪表仪容、酒店的整体环境和服务的主动性、服务人员态度、语言、办事效率、服务技能技巧等。
酒店在确定了其文化的重要内容之后,进行文化建设的关键就在于如何传播饭店文化,使其深入人心。因为在建设好酒店内部的文化后,酒店要打开门做生意,要面对顾客,所以怎么样让顾客了解和接受酒店的文化至关重要。先设计代表其独特个性的企业VIS形象,这是消费者最为直观接触企业文化,最容易产生印象的地方。这里也强调一下,酒店的物化设置像是酒店房间的布局等,也具有传播酒店文化的作用。同时可以适当推出围绕自己文化主题的公关或营销活动,加强酒店文化对消费者的刺激。
纵观国内外成功的酒店集团的经验,经济与文化联姻是时代发展的根本趋势。酒店产品的质量越来越依靠文化的力量来支撑,经济文化的一体化已经成为酒店集团追求的目标。因为酒店集团要有自己的特色并在市场竞争中拥有一席之地,必须具备自身的独特文化和精神底蕴。
作者：朱银生(江苏物资大厦酒店，江苏南京210000
摘要：酒店企业文化是酒店物质文化和精神文化的总和，体现一个酒店的价值观，是酒店的无形资产和无形力量，是酒店生存和发展的源动力。本文从酒店企业文化的核心、灵魂、组织实践及如何提升酒店企业文化等方面进行了探讨。关键词：酒店;企业文化;以人为本;热情好客;创新服务
F270文献标识码：A文章编号：1008-4428(200607-19-02中图分类号：
企业文化──或称公司文化、企业精神，一般指企业中长期形成的共同理想、基本价值观、生活习惯和行为规范的总称，是企业在经营管理过程中创造的具有本企业特色的财富总和，对企业成员有感召力和凝聚力，能把众多人的兴趣、目的、需要以及由此产生的行为统一起来，是企业长期文化建设的反映。酒店企业文化是酒店物质文化和精神文化的总和，是硬件与软件的结合。它包含三个同心圆：(1外层同心圆为物质文化，包括酒店设施设备、酒店的环境等，如酒店装饰、环境绿化美化、标准色、服饰、店歌、店花等;(2中间层为制度文化，包括人事制度、财务制度、决策制度、岗位规范等;(3内层是精神文化，包括酒店的目标、宗旨、道德规范、服务理念、价值观和酒店精神等。如果把精神层比作人的“心”，物质层则是“脸”，制度层犹如“手和脚”。
一般来说，酒店企业文化具有以下五个方面的作用：(1导向作用，即把酒店员工引导到确定的目标上来;(2约束作用，即成文的或约定俗成的店规店纪对每个员工的思想、行为都起很大的约束作用;(3凝聚作用，即用共同的价值观和共同的信念使整个酒店全体员工上下团结;(4融合作用，即对员工潜移默化的影响，使之自然地融合到群体中去;(5辐射作用，指企业文化不但对本企业，还会对顾客和社会产生一定的辐射影响。
一、酒店企业文化的核心──以人为本酒店的竞争就是人才的竞争，人才是酒店生存和发展的核心。西方走在时代前列的革新型企业，提出“人比利润更重要”的口号，注重对人才的培养与使用。“人才=资本+知识=财富”，“人才就是资本，知识就是财富”;人才是知识的载体，知识是人才的内涵;知识是酒店无形的财富，人才是酒店无法估量的资本。酒店的每一项服务工作都是靠人去完成的，酒店管理者要爱才、识才、容才，知人善任，人尽其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服务。以人为本的酒店企业文化强调以人为中心的管理，即尊重人、理解人、关心人、依靠人、发展人和服务人。“没有满意的员工就没有满意的顾客”，员工是酒店文化的直接传播者，酒店通过有效的激励来充分发挥员工的主动性、积极性和创造性，激励员工的工作热情，用文化魅力的渗透和熏陶来营造具有文化品位的酒店气氛，使服务工作细致、周到、善解人意。同时建立一套科学严谨、公平合理的员工考核和价值评价体系，建立员工教育和培训体系，建立合理的薪酬和福利管理制度，使员工在酒店中能获得更好的成长和发展机会，实现自身价值，同时也获得合理的回报和生活福利保障。创造出“事业留人、待遇留人、感情留人”的亲情化酒店文化氛围，让员工与酒店同步发展，让员工在酒店有“成就感”、“家园感”。
二、酒店企业文化的灵魂──热情好客酒店是为客人提供住、食、行、乐等方面的综合服务，应给客人创造一个温馨、舒适、安全、便利的“家”，创造“宾至如归”的文化氛围，酒店的服务既要有东方式的体贴入微、殷勤备至，又要有国际化的现代、高效和规范。把客人当朋友当亲人，把酒店殷勤好客的企业文化渗透到服务中的每一个笑脸、每一声问候之中，让客人感觉不到身在异乡，象是和亲人和朋友们在一起。酒店的服务要“让客人满意，让客人感动”，要求服务工作中的每一个岗位、每一位员工的每一个服务行为都要让客人满意，努力使客人感动，让客人在满意中得到惊喜。在服务中凭借“慧眼、聪耳、丹心”，对客人的起居习惯、饮食爱好、职业身份等方面个性信息收集，有效注重服务的每一个细节，把服务工作做到客人心田。如客人在住店期间，遇身体不适，服务员象亲人般的呵护、买药，然后会将吃药的水温调至适中，为客人提供送餐服务、陪客人就医;如遇客人生日，及时送上生日礼物及温馨的话语;如遇到天阴下雨，服务员主动为客人提供雨伞;洗衣过程中发现客人的衣服扣子掉了，在不知不觉中服务员已为其补好;发现客人皮鞋有泥垢，服务员自觉将其擦亮;每天床头的晚安卡上有服务员亲笔抄写的第二天的天气预报。总之，要使客人入住酒店感受到亲人般的呵护和浓浓的亲情。
三、酒店企业文化的升华──创新服务“服务质量是酒店的生命”。现在的客人需求已今非昔比，并不仅仅是为了能安稳地睡上一宿，客人的需求已从物质上的需求升华到精神上的需求，酒店要坚持以客为本，用心去揣摩客人的需求，不断创新服务，独辟蹊径，方能出奇制胜。如北京王府饭店的信纸、信封，就非同寻常，一位客人如果住过20次以上，他就能拥有一套属于他自己的信纸、信封，上面印有他烫金的姓名。客人身价在这里得到了体现，自尊得到了最大程度的满足，而炫耀感则会在他的社交圈里扩散。开发客人参与的项目，如餐厅准备一些半成品原材料由客人自己烹调，音乐酒吧或演艺厅让客人上台弹奏演唱等等，这不仅可以创造较好的消费氛围，增加销售，而且还可使酒店服务的价值现于有形，增加酒店服务工作的透明度。服务的创新可以打破惯有的工作思维和服务模式。如客房被罩由传统的白色更换为较温馨的黄色、红色和花色，在房间放置憨态可掬的小熊、小狗等玩具，并在写字台上增放一小金鱼缸，客人进入房间后，温暖的色调、可爱活泼的金鱼无不洋溢着温馨和亲情。
酒店企业文化是一项以人为本的系统的复杂工程，从我国目前酒店企业的现实出发，要想使企业文化产生更大更高的效用，在组织实践中应注意以下几个方面：
1、酒店企业文化建设应与社会的三个文明建设相适应，不能脱离实际乱提口号。企业生存于社会大环境之中，任何企业经营理念、发展目标、保障体系都不能超越大环境而独立生存。企业文化只能在独立给定的表演舞台中显示自己的才华。非此，绝无企业文化生存的土壤。
2、酒店企业文化建设要注意群众性，吸引广大员工参与，决不是少数人的事。酒店企业文化的核心是企业员工共同价值观的形成与导致的统一行为，因此它的成果必须是全体员工在实践中共同创造。它来自员工群体，普遍受这个群体的欢迎和接纳，即常说的家喻户晓、深入人心。只有得人心的企业文化才具有很强的生命力。
3、抓住酒店企业文化的核心，处理好国家、企业、员工的利益关系，任何唯精神或物质刺激的倾向都有缺陷。企业与企业员工的正确价值观的形成，在于正确引导，决不是简单说教就能奏效。员工思想水平、价值观念随着个人文化素质、经历阅历、社会影响的不同，存在明显的层次差异性。因此，不同层次的价值观在企业内客观存在。有的员工能够充分认识到没有国家的富强就没有企业的生存，离开企业发展，员工收益就是一句空话。但有的员工则急功近利，利己主义、金钱至上的观念较为浓厚。当前，我国以按劳分配为主体按生产要素共同参与分配的格局正在逐步形成，但均贫富、吃大锅饭的思想与习俗仍困扰着企业，企业文化必须引导员工树立店兴我荣、店衰我亡的观念。
4、酒店企业文化必须倡导团队精神，凝聚合力，共同为总目标服务。马克思在《资本论》中曾经指出：“一个单独的提琴家是自己指挥自己的手，一个乐队就需要一个乐队指挥”。企业文化具有为企业总目标服务的特性。总目标的实现主要依靠组织、指挥、协调、控制来构成，因而企业文化必须为优良的管理提供舆论支持，形成良好氛围，使各项管理得以顺利实施。更主要的是协同企业组织系统内的各子系统以至员工每个人、每个岗位都在团队中发挥积极作用。
5、酒店企业文化的实施，方法上要采取树立榜样、典型引路、以身作则、率先垂范。优秀企业文化一般都较注重发现和推崇身边的典型、树立榜样。这是因为，这样做可以集中体现企业文化的魅力，使企业文化人格化、模特化，使员工能看得见，学榜样，比得上，效仿有型;另一个关键在于，所确立的企业文化的具体内容，如正确的价值观、道德观、信守的诺言、制定的制度，领导者必须带头严格遵守，身教胜于言教，“桃李不言，下自为蹊”。如此才能得到员工的敬佩和支持，才使企业文化的推行得以顺利进行。
6、酒店企业文化的组织实施，需要一定的形式来体现，也需要一定的物力财力加以保障，仅高喊口号是无济于事的。酒店企业文化不是束之高阁的彩球，也不是哗众取宠的装饰。它扎根于企业员工，溶于全体员工的思、言、果之中。然而它又带有灌输性，通过各种喜闻乐见的形式来体现，如企业形象策划CI导入;各种有意义的庆典活动。如厂庆、升旗等;群众性的文体活动，如球赛、文艺汇演等等。活动必不可少，所需花费的人力、物力、财力也必不可少，至于少花钱多办事、办好事则是需要提倡的，勤俭节约本身也属于企业文化提倡的内容。
7、酒店企业文化的组织实施，关键在组织领导。在实施过程中，重点不在于研究部署，而在于具体去做和不时检查督促。考察现有企业文化活动，成功的例子不少，他们事先有计划(主要是具体方案、有部署、按计划进行活动，更重要的是督察活动的全过程，在实践中不断加以总结提高。也有相当部分企业，其效果不明显。问题不在于他们有没有研究和部署，关键恰恰在于领导把这方面工作的精力仅仅放在研究和部署上，到此结束而没有下文。看上去象抓，其实并没有抓，或者抓而不紧。久而久之，一个好的企业文化就这样流于形式，以到尘封日久而失去它应有的光辉。
酒店文化是酒店的价值观，这种价值观将散发出酒店的魅力，是酒店的无形资产和无形力量，是酒店生存和发展的源动力。创建优秀的企业文化，是为了使企业能够更好地获得消费者认知，让广大消费者能够在众多的商品和服务中，认识本企业和本企业的提供的产品和服务，而且进一步产生认同感和实现购买。它帮助企业提升知名度和美誉度，取得经济效益与社会效益的双丰收，有利于企业核心竞争力的提升，保障企业健康，稳步发展。
[1]龚绍东，赵大士主编.企业文化变革战略[M].科学技术文献出版社，1999.
[2]林永和著.中国企业文化新论[M].改革出版社，1993，8.[3]曲景太编著.中国特色企业文化构建[M].沈阳出版社，2005，5.[4]阿兰T.斯塔茨著.酒店与旅馆管理[M].大连理工大学出版社，2002.
以上就是我为大家提供的酒店企业文化，希望大家能够喜欢!
1、它是指在有限服务酒店中用于标识垃圾房的标牌。
2、有限服务酒店通常提供相对简单的住宿服务，不同于豪华酒店。垃圾房是酒店中专门用于收集和处理垃圾的房间，通常位于每个楼层的走廊或公共区域。
3、垃圾房标识牌的作用是为了方便酒店员工和客人识别垃圾房的位置，以便正确将垃圾清理和处理。标识牌通常会在垃圾房的门上或旁边设置，上面会标有垃圾房相关字样。通过标识牌的设置，有限服务酒店可以提高垃圾分类和处理的效率，保持酒店环境的整洁和卫生。
