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灶台的高度在一定程度上决定了操作者的使用，当我们做饭时，如果台面高度一致，那么就会使我们在不同的烹饪步骤中导致不同的弯曲角度，使整个烹饪过程变得更加费力。厨房的台面也应该根据高度来调整。以做中餐的铁锅为例，和做西餐的平底锅为例，工作台的高度差要求为10厘米。虽然做饭的地方不宜太低，但也不宜太高。
尽量比水池的面积略低，毕竟你还要加上锅的高度，否则做饭时就要架起胳膊，想想都觉得累，只有水池略低，高度才不会太低，才不会在弯腰做饭。高度可根据人体的高度来确定，以下列尺寸为宜：操作台的高度为89～92厘米；平面操作区的深度应在40～60厘米。抽油烟机与炉台的距离掌握在60至80厘米为宜。
工作台的上层部分要能进行主机操作，当不符合要求时，它离地面的距离应不低于145厘米，进入深层的尺寸是25至35厘米，主机和工作台之间的距离应在55厘米以上。炉子的高度是基于人体工程学原理的。如果太高或太低，都是不合适的。根据我国妇女的身高，平均身高在160厘米至165厘米之间，所以炉具的高度一般在80厘米至85厘米之间。
如果安装了集成灶，集成灶的高度也可以在80cm至85cm之间调节。合理安排安博瑞底脚高度，可根据实际需要设计。制作安博瑞底脚的材料是优质的，种类繁多，有石料底脚、不锈钢底脚、密度板底脚等，可以根据家庭安装的需要选择。安博瑞是套装拉篮，根据其宽度不同，有150、200、400、600的柜体宽度，HEARTH PULLS BLUE有700、800和900的柜体宽度。
厨房好用的秘诀在于装修尺寸把握得好！经常下厨房做饭的人一定知道，弯腰洗碗有多累，炒菜架着胳膊有多酸，而这些问题的出现，都是因为厨房装修时，尺寸设计的不对。所以，想要装修出一个好的厨房，一定要知道厨房的重要尺寸。
厨房尺寸涉及到橱柜、水槽、吊柜等方面，到底什么样的尺寸才能设计出方便好用的厨房呢？老冯告诉你。
橱柜的长度最少要2.8米，才能满足各个区域的使用需求。高度可以按照使用人的身高来设计，参考这个公式：身高÷2+（5-10厘米）。如果橱柜上方有吊柜，橱柜台面与吊柜的距离要保持50-60厘米，这样才不容易碰头。橱柜台面还要分区，主要区域为烹饪区、准备区、清洗区。
烹饪区说的是灶台，灶台的高度不要超过60厘米，否则做饭时架着胳膊，会很累。宽度不能小于一米，灶台两边还要各留出30厘米的距离，这样炒菜的时候，旁边的地方可以放锅盖和刚出锅的菜。灶台上方的抽油烟机，最好选择侧吸式的，抽油烟机有效的吸烟距离是80厘米，侧吸的抽油烟机距离灶台更近，吸烟效果更好。如果选择顶吸的抽油烟机，安装时建议距离台面52-62厘米，既能保障油烟被吸走，做饭也不会撞头。
准备区，就是切菜的区域，做饭时需要提前准备好食材，把要用的切菜板、碟子放在这个区域。所以，切菜的区域要留出70-80厘米，这个距离做菜最方便。如果小于这个距离，做饭的同时还要去橱柜里拿东西，台面容易乱。
最后就是洗菜区。为了洗菜方便，水槽的高度也用这个公式计算：身高÷2+（5-10厘米）。老冯建议单槽选择65*44、58*43厘米的尺寸；双槽尺寸建议为78*43、76*42厘米的尺寸。深度>18厘米，高度88-91厘米，这样设计的水槽，洗菜时不用弯腰，水也不会溅出来弄湿台面和地面。
所以，橱柜台面分区的尺寸高度，清洗区高于准备区，准备区高于烹饪区。
如果橱柜安装挡水条，也要注意尺寸。橱柜前挡水条高度1.8厘米，宽度3厘米；靠墙挡水条高度4厘米，宽度2厘米。
厨房里的冰箱一定要远离水槽和灶台，同时要注意，顶部距离吊顶至少要留出25厘米的空间，两旁距离其它家电5厘米，冰箱距离墙壁5-8厘米，太近的距离会影响冰箱的排热功能。厨房装修，还要注意过道的宽度。装修时，至少要留出1米3左右的宽度，这样一人在厨房做饭时，不会影响另外一个人在厨房走动。
厨房切菜的职位叫墩子。墩子主要职责是切菜、配菜。根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到各种菜肴在色、香、味、形俱全。墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作，有时还要负责编制筵席菜单。
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1、随着人们生活水平的提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高，针对南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，食品消毒柜成为家庭不可缺少的电器。消毒柜是全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方法。在市场上可以看到吊挂、塔式、台式、单门、双门、多种容积规格。消毒柜有壁挂式和内脏两种放置方法。消毒柜的设计取决于你家内外的气场和厨房的布局。一般不能放卫生间和阳台窗户等方位，但厨房要注意不要引起水火。
2、为了节省空间，很多家庭选择了壁挂式，但成为了很多厨师的疼痛。因为设计师在设计厨房的时候一般会把消毒柜和橱柜设计成相同的高度，但是这样真的很漂亮，但是不实用。每天洗完后，要抬起脚跟才能放下碗，经常把自己拷在神木山上，没有干的水顺着手留在衣服袖子上，受不了。所以，在选择厨房设计时，不要听设计师或高个子丈夫的审美意见，要把消毒柜降低一点。最好比自己的身高低15厘米左右。这样才能成为保险。而且洗衣区必须与切割区接壤，切割区必须与烹饪区相邻。放碗的消毒柜、调料篮离烹饪区太远，很容易使用。
3、消毒柜是存放和消毒器皿的容器，消毒柜摆在厨房里，油烟污垢很容易沾上，平时要多清洗，消毒柜要保持干净整洁。如果消毒柜处于脏状态，对健康不好，家庭成员容易生病。
4、从健康的角度来看，厨房里应该安装消毒柜。特别是家里有婴儿或老人的情况下，免疫力低，更要注意餐具卫生。很多人认为，反正在自己家吃饭，碗筷餐具定期用开水加热就可以了。事实上，用水洗热水很不方便。消毒不彻底。尤其是厨房里常见的黄曲霉毒素对沸水完全没有帮助。
1、首先是厨房的方位和门，其次是以灶台为主，再次是下水管等！
2、厨房有油烟火气，流入卧室，油烟熏冲，容易导致家人头昏脑涨，脾气暴躁，会影响到身体的健康。厨房又有噪音，会妨碍家人的睡眠。
3、一、厨房风水禁忌-厨房忌与卧室对门或对窗
4、厨房有油烟火气，流入卧室，油烟熏冲，容易导致家人头昏脑涨，脾气暴躁，会影响到身体的健康。厨房又有噪音，会妨碍家人的睡眠;
5、二、厨房风水禁忌-厨房忌其地面高于卧室和客厅
6、厨房的地面不可高过客厅、卧房等地面，厨房高于卧室和客厅在风水上称为犯上，卧室为主，称为君，而厨房为臣，如果厨房高于卧室，则以下犯上臣欺君，主次有别，厨房不可凌驾于客厅、卧房之上。
7、三、厨房风水禁忌-厨房忌与大门相对
8、《阳宅三要》说道：开门见灶，钱财多耗。开门见灶，其一是心理不卫生不雅观不舒服；其二，大门为纳气之口，与灶相对，则为见火，火主脾气暴躁。
9、如果开门见灶，则相冲，会导致人气、宅气不旺--家中难聚财，运气反复无常。从而对家运不利。
10、四、厨房风水禁忌-厨房忌与卫生间成为一体或对门
11、风水上，厨房属火，卫生间属水，水火相冲，会导致夫妻失和、家庭不宁。
12、卫生间为不洁之地，有污水细菌，很容易传播到厨房内。
13、五、厨房风水禁忌-厨房忌见刀器，刀器锋利有煞气
14、所用刀器应该放好插入在刀座内，最好放于厨柜的刀座内，不要随便露出，否则，易容招致煞气。
15、六、厨房风水禁忌-厨房忌设于阳台上
16、阳台为吸入阳气的地方，应该要卫生清洁。厨房如果设在阳台，会影响吸入的新鲜空气，又容易把厨房的燥气吹入室内。
17、七、厨房风水禁忌-厨房的颜色最忌黑暗、蓝色
18、黑、蓝色为水气之色，严重克灭炉灶之火，易导致宅运不旺，一般宜用轻淡而明亮的颜色，如白色、绿色等为主色调，厨房的地面宜用深沉厚重的颜色。
1、紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
2、洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。
3、撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净。每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
4、药物消毒：现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。
5、平时厨房注意通风，砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。
