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泳池在景观水景设计中可以从功能与形式上分成两大类。功能上可分为:别墅类泳池、度假区酒店类泳池、屋顶类泳池和住宅类泳池等。形式上又可分为:规则式泳池、无边泳池和自然式泳池。
1、公共游泳池的平面形状以采用矩形为最佳,如不能采取矩形的情况下,需保障泳池周边至少有三处观察点前视能够观察到任何角落;
2、新建人工游泳池(单个池)水面面积不小于100㎡,不大于800㎡,客户群体对泳池需求旺盛的情况下,可以采用规划多个泳池的办法解决;
3、公共游泳池应该设计成坡底,泳池一端为最浅端,另一端为最深端;
4、幼儿涉水池水深0.25—0.3m,儿童涉水池水深不大于0.6 m;
5、儿童涉水池宜单独设置,与公共泳池合并设置,公共泳池最浅处水深不应大于0.6 m,并儿童池与公共泳池必须使用栏杆分隔;
6、公共泳池最浅处水深不大于0.8 m,流水游泳池水深不大于1.2 m,造波池池底为斜坡时,其坡度不大于8%,且水深不大于1.8 m;
7、公共泳池应分设浅水区(水深1.2m以下)和深水区(水深1.2m以上),分界处应有明显标志,设置浮标隔断;
8、有成人水滑梯的,水池水深为0.7—0.8m;有儿童滑梯的,水池水深不大于0.6m;
9、池壁、池底呈浅色,没有影响救生员判断的图案,水面上设有桥、装饰物的,应有防止泳客进入的措施;
10、所有棱角及底角应为圆形,池壁应平整,池底应防滑,预埋件不应露出池底和池壁;
11、水深1.2m处的池壁水线下15cm位置预埋内陷式不锈钢环,便于系挂隔断浮标(小池无此要求);
12、游泳池四周铺设有防滑走道,其地表面的静摩擦系数不小于0.5,游泳池与防滑走道之间设有排水沟,并保障泳池溢水不会流到防滑走道。
三、泳池景观设计规范—辅助设施
1、更衣室与游泳池走道中间设有强制通过式浸脚消毒池,该池长不小于2m、宽度与走道宽度相同、深0.2m,更衣室与游泳池中间的走道地表面的静摩擦系数不少于0.5;
2、入池前及便后必须经淋浴消毒,更衣室与游泳池走道中间设有强制喷淋设备,男、女各一套,每套喷头数量不少于4个,其喷头喷出的水不能进入浸脚消毒池中;
3、有分设的男、女淋浴室,淋浴室每30—40人设一个沐浴喷头,有分设的男、女更衣室,并配有存放衣物的设施,更衣柜按每2.5㎡水域设置一个的标准建造,更衣室设施无锐角、利边,采用安全玻璃;
4、设有卫生间(女厕所每40人设一个便池,男厕所每60人设一个大便池和两个小便池)、器材库、办公室、急救室、售票室等设施;
5、室内、外游乐池均应有充足照明,室内采光系数为1/4—1/5,游泳池水面光照度不低于80lx,照明设备距离水面的高度不低于5m;
6、水中灯具工作电压不大于24V,其电源变压器的初、次级绕组见要采用相当于双重绝缘或加强绝缘水平的绝缘隔离,变压器初、次级间的绝缘电阻不小于7MΩ变压器绕组对金属外壳间的绝缘电阻不小于2MΩ,游泳池照明设备必须安装漏电保护器。
a形状为喇叭形,喇叭口面积不得小于连接管接面积的2倍;
b喇叭口设置格栅护盖,成人游泳池的格栅孔隙不应大于10mm,儿童游泳池不应大于8mm,格栅护盖孔隙的水流速度不宜大于1.0m/s;
c应采用铜、ABS塑料等耐腐蚀、不变形和不污染水质的材料制造。
a池水顺流式循环时,池底回水口的数量应按淹没流计算确定,但不得少于2个,应设在池底最低处,且宜做成坑槽式,回水口应并联接管;
c回水口顶面应设隔栅板,成人游泳池的隔栅孔隙宽度不得超过10mm,儿童游泳池不得超过8mm,隔栅孔隙的水流速度不应大于0.2m/s;
d隔栅板和盖座应采用铜、不锈钢及塑料等耐腐蚀的材料制造;
e回水口的隔栅板和盖座安装在池底时,应固定牢靠,且与池底相平。
a游泳池进水口应设在浅水一端,泄水口应设置在池底的最低处;
b泄水口的数量按4h排空全部池水计算确定。
a在池侧壁池水表面下0.5m处设置吸污接口;
b游泳池宜每边侧壁设置3个,等距离布置,不规则游泳池宜按间距不大于20m设置一个;
c吸污接口的连接管与循环水回水管分开设置,并应接至循环水泵的吸水管上,设阀门独立控制;
d吸污接口连接管管径应根据池底吸污器同时使用数量确定;
e池底吸污器工作时,池子回水管上的阀门应关闭。
四、泳池景观设计规范—水质标准
1、PH值:6.8~8.2;游离性余氯:0.3~0.5mg/L;细菌总数:小于等于1000个/mL;大肠菌群:小于等于18个/L;尿素:小于等于3.5/L;浑浊度:小于等于5度(或在两岸能看清水深1.5米的池底四、五泳道线);
2、泳池无异味、无藻类、无漂浮物,池底无絮状物,溢水沟内无泥沙等杂物;
3、浸脚消毒池水的游离余氯含量应保持5~10毫克/升,浸脚池水每4小时更换一次;
4、强制喷淋水不能进入浸脚消毒池中。
1、自然岸线泳池,岸线应平滑流畅,无明显直线段,曲线形泳池使整体环境景观变得活泼、生动、使周边空间围绕它产生富于变化的趣味。
2、泳池的马赛克图案为泳池增加装饰美化效果。图案应造型清晰、可辨,比例与泳池尺度搭配适宜,色彩不宜过多和杂乱。
3、儿童泳池一般靠近主泳池设置,便于大人照看,泳池周边需要布置一定数量的躺椅。
4、泳池下水台阶需有警示线的设置,转角需流畅、避免锐角。
5、泳池周边需考虑溢水方式,如下图中使用花岗石作盖板等距设置平溢水槽,在石材周边留出溢水。
6、使用侧溢水方式的泳池,一般比泳池平台略低30~50CM,该泳池以卵石作为溢水方式,也有直接用石材盖板作溢水方式。
1、游泳池的成人池的水深一般控制在1.2~2m,并做单向放坡,或分深水与浅水区域;儿童游泳池水深一般控制在0.6~0.9m,儿童池贴临成人池设置时,应安装防护栏。
2、按摩池水深一般为0.9m,座位以上水深0.45m,一个按摩池的喷头一般分为四组,具体可根据实际调整。
3、洗脚消毒池要设置在进入游泳池的通道内,长度不小于2m,宽度宜与通道宽度相同,洗脚消毒水深为0.2m。
4、游泳池入水台阶的宽度控制建议为0.4m或以上,台阶高度0.2m左右;台阶边沿必须打磨成圆角,不得有尖锐的边角;台阶的踏面应用不同颜色的饰面材料做出警示线。
5、游泳池池底构造做法由上至下分别为:饰面材料、水泥砂浆结合层、防水层、水泥砂浆找平层、抗渗钢筋混凝土、混凝土垫层、稳定层及素土夯实;各层做法所用材料和强度可根据具体项目调整,池底需做变形缝,间隔一般为30m。
1、加强景观设计把控,提前与其他专业相协调,合理安排流线及其它功能设置,如吧台、换衣区、强淋等。
2、设计中应避免泳池座落在不同的基层上(如地库交界处),施工可由土建单位进行,并同步进行管线预埋和防水处理。
3、参照相关规范,以满足最低照明需求为前提,尽量减少灯具。
4、事先应进行计算,换水不超过12小时为宜。
5、施工应控制排水方向,同时可结合压顶翻边、排水沟进行有组织排水。
6、控制土壤高度,可采取沿土壤边缘种植地被、设置雨水井、排水明(暗)沟等措施解决。
7、靠近水面区域,以种植常绿乔木为宜。
8、光面压顶要慎重使用,木地板表面开细槽为宜,不应使用光面漆。
9、不宜采用塑料箅子,宜采用花岗岩(大于3CM)加工或其它复合材料。
10、应由厂家派专业人员现场放样,指导施工。
11、施工中应控制结构成型及底糙平整度,弧形区域可通过调整马赛克间隙进行消化,阳角位置可采用小马赛克或其它材料进行施工。
12、施工中应控制基层干燥及胶水透彻度,胶质水洗石区域应避免穿鞋入内。
14、电气设计中应充分考虑今后的使用。
15、园区内泳池应结合植栽、水域、栏杆等进行有效封闭。
1、泳池在区域中的位置和比例不当,与总体景观不协调,泳区行程及流线不当。
3、泳池泛光照明在照度和定位上控制不当,影响泳池功能使用或周边居民休息。
4、不规则泳池岸线不够流畅,分区水面大小不利于功能的实现。
5、泳池给排水流量不当,造成开放期间清洁或维修困难。
6、铺装地雨水倒灌入泳池,造成泳池污染。
7、周边绿地雨水形成地表径流,直接流入泳池。
9、临时区铺装地表面处理不当,易造成成人滑跌。
10、泳池排水沟盖板不够精细和坚实,与周边环境不协调。
11、马赛克图案拼花控制不够精细,锯齿不够圆顺。
12、马赛克铺贴不够平整,易出现大小头,阳角位置过硬、与给排水口或水下灯边缘不密实、空鼓与脱落等现象。
13、胶质水洗石易出现变色、脱落等现象。
14、雕塑小品,凉亭,水吧等构筑落的位置与比例控制不当。
15、未预留适合插座,在泳池开放后不利于使用。
16、泳池的封闭管理及安全问题。
17、游泳池周边排水沟、洗脚消毒池等设置不完善。
18、入池台阶位置不合理,入池台阶位置无警示标识。
19、游泳池台阶及池壁压顶饰面材料,边口不是圆角。
20、游泳池跨越车库顶板和自然地面,未按规范设置变形缝,池底无排水坡度。
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本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位:中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
本标准主要起草人:韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军
本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
1.1.1证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
1.1.2通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,新示版本均为有效,所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000质量管理体系要求(ISO9001:2000)
GB/T 24001-1996环境管理体系要求(ISO14001:1996)
3.1绿色饭店:运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店,其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
3.2绿色消费:指人们在购买商品和消费时,关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题,并在消费过程中关注环境保护的问题。
3.3绿色食品:指遵循可持续发展原则,按照规定的要求进行生产,经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。
绿色饭店分为五个等级,根据企业在提供绿色服务,保护环境等方面做出不同程度的努力,分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。
A级:表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规,并已开始实施一些改进环境的措施,在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
AA级:表示饭店在为消费者提供绿色服务,减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力,并取得了初步的成效。
AAA级:表示饭店通过持续不断地实践,在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步,在本地区饭店行业处于领先地位。
AAAA级:表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中,获得了社会的高度认可,并不断提出新的创举,处于国内饭店行业领先地位。
AAAAA级:表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位,其不断改进的各项举措,为国内外酒店采纳和效仿。
5.1等级划分的依据是绿色饭店标准。
5.2.1企业自愿向中国饭店协会及其委派机构报名,并组织相关人员参加培训。
5.2.2企业参照绿色饭店标准及细则,开展实施活动。根据企业的需要,全国绿色饭店评定机构将派专家进行具体指导。
5.2.3企业根据实施结果,填写有关评估材料报全国绿色饭店评定机构。
5.2.4全国绿色评定机构对材料进行书面审核后,委派审核组对现场进行检查评审,出具评审报告并确定等级。
5.2.5一个企业评定一个等级,如果企业由若干分店组成,应按各店的实际情况分别评定等级。如果是连锁店,可以统一申报,一次评定。
6.1绿色饭店的评定采取企业自愿申请,评定为绿色饭店的企业实行强制管理制度。
6.2经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志牌,对本企业生产的餐饮食品经专家委员会认定准许使用“绿色美食”标志并颁发证书。
6.3绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制作、颁发,任何单位或个人未经授权或认可,不得擅用。
6.4经评定的绿色饭店,由全国绿色饭店评定机构每两年进行一次年度监督,四年进行一次复评。在此期间,应企业的申请,可安排进行晋级评定。同时,中国饭店协会还将作不定期暗访,在监督、暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机构委托书后,饭店应积极配合开展相关工作。标志的有效期为四年(自颁发证书之日起计算)。
6.5企业在使用标志期间,一经发现与标准不符或发生给消费者带来直接的、间接的利益损害的其他行为,将根据情节严重给予警告、降级、摘牌等处理。
7.1绿色饭店的等级评定工作实行审核员制度。审核员必须经专业培训与考核,合格者颁发审核员资格证书。
7.2绿色饭店审核员资格分为初级、中级、高级三级实行注册制度。注册初级审核员有资格实施绿色饭店的企业内部审核,注册中级审核员有资格实施绿色饭店的外部审核,注册高级审核员有资格担任绿色饭店外部审核组组长。
7.3审核员在四年内要定期接受再培训及验证,以确定其注册资格。
7.4审核员按规定的审核程序进行审核,应严格执行有关纪律。
7.5审核员只能在接受执行全国绿色饭店评定机构委派书后方能行使审核职责。
A1.1严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规,各项证照齐全合格。
A1.2饭店最高管理者必须任命专人(绿色代表)负责本企业的创建绿色饭店任务,饭店有绿色工作计划,明确环境目标和行动措施,健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展,饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
A1.3饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
A1.4客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处。
A1.5有建立绿色饭店的相关文件档案。
A2.1积极引入新型节水设备,采取多种节水措施,加强水资源的回收利用。
A2.2饭店用水总量每月至少登记一次,厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
A2.3饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
A2.4饭店用水消耗每月至少监测一次,建立水计量系统,并对用水状况进行记录、分析。
A3.1饭店要有能源管理体系报告,每年至少做一次电平衡监测,各主要部门有电、煤(油)能耗定额和责任制。
A3.2通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理,并配有监控系统,对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查,并写出检查报告。
A3.3健全饭店的能源使用计量系统。
A3.4积极采用节能新技术,有条件的企业应使用可再利用的能源(太阳能供热装置、地热等)系统。
A4.1饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
A4.2洗浴与洗涤用品不能含磷,使用和用量正确,对于环境的影响降到最低。
A4.3冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
A4.4室内绿化与环境相协调,无装饰装修污染,空气质量符合国家标准。
A4.5室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
A5.1饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
A5.2饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用,员工能将垃圾按照细化的标准分类。
A5.3对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
A5.4对废电池等危险废弃物有专用存放点。
A6.1有无烟客房楼层(无烟小楼)。
A6.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品,按顾客意愿更换,减少洗涤次数。
A6.3改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
A6.4放置对人体有益的绿色植物。
A6.6客房采光充足,有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音,各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.
A7.1餐厅有无烟区,设有无烟标志。
A7.2餐厅内有良好的通风系统,无油烟味。
A7.3保证出售检疫合格的肉食品,严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道,确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌,标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
A7.4积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
A7.5不出售国家禁止销售的野生保护动物。
A7.6制订绿色服务规范,倡导绿色消费,提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
A7.7不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子,积极减少使用一次性毛巾。
A7.8餐厅内有男女分用卫生间,洁净无异味,卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例,卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
A8.1饭店应建立有效的环境管理体系。
A8.2饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
A8.3饭店应建立采购人员和供应商监控体系,尽量选用绿色食品和环保产品。
A8.5饭店的绿色行动受到社会的积极赞同,顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
具体实施细则和评估标准,参见《绿色饭店评估细则》,中国饭店协会将另行公布。
随着全球生态环境的日益恶化,保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。同时,由于我国加入了WTO和北京申奥成功后,国际间交流日益频繁,绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。
为因应这种形势和要求,规范和强化饭店行业的环境行为,引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素,特制定本标准。
本标准的制定参照国际惯例,借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验,并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平,为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。
绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善,本标准将根据实际情况不断修订和完善。
本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。
本标准起草单位:中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。
本标准主要起草人:韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军
本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。
1.1.1证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。
1.1.2通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。
本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,新示版本均为有效,所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T 19001-2000质量管理体系要求(ISO9001:2000)
GB/T 24001-1996环境管理体系要求(ISO14001:1996)
3.1绿色饭店:运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店,其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
3.2绿色消费:指人们在购买商品和消费时,关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题,并在消费过程中关注环境保护的问题。
3.3绿色食品:指遵循可持续发展原则,按照规定的要求进行生产,经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。
绿色饭店分为五个等级,根据企业在提供绿色服务,保护环境等方面做出不同程度的努力,分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。
A级:表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规,并已开始实施一些改进环境的措施,在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。
AA级:表示饭店在为消费者提供绿色服务,减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力,并取得了初步的成效。
AAA级:表示饭店通过持续不断地实践,在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步,在本地区饭店行业处于领先地位。
AAAA级:表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中,获得了社会的高度认可,并不断提出新的创举,处于国内饭店行业领先地位。
AAAAA级:表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位,其不断改进的各项举措,为国内外酒店采纳和效仿。
5.1等级划分的依据是绿色饭店标准。
5.2.1企业自愿向中国饭店协会及其委派机构报名,并组织相关人员参加培训。
5.2.2企业参照绿色饭店标准及细则,开展实施活动。根据企业的需要,全国绿色饭店评定机构将派专家进行具体指导。
5.2.3企业根据实施结果,填写有关评估材料报全国绿色饭店评定机构。
5.2.4全国绿色评定机构对材料进行书面审核后,委派审核组对现场进行检查评审,出具评审报告并确定等级。
5.2.5一个企业评定一个等级,如果企业由若干分店组成,应按各店的实际情况分别评定等级。如果是连锁店,可以统一申报,一次评定。
6.1绿色饭店的评定采取企业自愿申请,评定为绿色饭店的企业实行强制管理制度。
6.2经评定的绿色饭店授予相应等级的绿色饭店标志牌,对本企业生产的餐饮食品经专家委员会认定准许使用“绿色美食”标志并颁发证书。
6.3绿色饭店标志牌由全国绿色饭店评定机构统一制作、颁发,任何单位或个人未经授权或认可,不得擅用。
6.4经评定的绿色饭店,由全国绿色饭店评定机构每两年进行一次年度监督,四年进行一次复评。在此期间,应企业的申请,可安排进行晋级评定。同时,中国饭店协会还将作不定期暗访,在监督、暗访、复评人员出示审核员证及绿色饭店评定机构委托书后,饭店应积极配合开展相关工作。标志的有效期为四年(自颁发证书之日起计算)。
6.5企业在使用标志期间,一经发现与标准不符或发生给消费者带来直接的、间接的利益损害的其他行为,将根据情节严重给予警告、降级、摘牌等处理。
7.1绿色饭店的等级评定工作实行审核员制度。审核员必须经专业培训与考核,合格者颁发审核员资格证书。
7.2绿色饭店审核员资格分为初级、中级、高级三级实行注册制度。注册初级审核员有资格实施绿色饭店的企业内部审核,注册中级审核员有资格实施绿色饭店的外部审核,注册高级审核员有资格担任绿色饭店外部审核组组长。
7.3审核员在四年内要定期接受再培训及验证,以确定其注册资格。
7.4审核员按规定的审核程序进行审核,应严格执行有关纪律。
7.5审核员只能在接受执行全国绿色饭店评定机构委派书后方能行使审核职责。
A1.1严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规,各项证照齐全合格。
A1.2饭店最高管理者必须任命专人(绿色代表)负责本企业的创建绿色饭店任务,饭店有绿色工作计划,明确环境目标和行动措施,健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展,饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
A1.3饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
A1.4客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处。
A1.5有建立绿色饭店的相关文件档案。
A2.1积极引入新型节水设备,采取多种节水措施,加强水资源的回收利用。
A2.2饭店用水总量每月至少登记一次,厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
A2.3饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
A2.4饭店用水消耗每月至少监测一次,建立水计量系统,并对用水状况进行记录、分析。
A3.1饭店要有能源管理体系报告,每年至少做一次电平衡监测,各主要部门有电、煤(油)能耗定额和责任制。
A3.2通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理,并配有监控系统,对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查,并写出检查报告。
A3.3健全饭店的能源使用计量系统。
A3.4积极采用节能新技术,有条件的企业应使用可再利用的能源(太阳能供热装置、地热等)系统。
A4.1饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
A4.2洗浴与洗涤用品不能含磷,使用和用量正确,对于环境的影响降到最低。
A4.3冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
A4.4室内绿化与环境相协调,无装饰装修污染,空气质量符合国家标准。
A4.5室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
A5.1饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
A5.2饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用,员工能将垃圾按照细化的标准分类。
A5.3对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
A5.4对废电池等危险废弃物有专用存放点。
A6.1有无烟客房楼层(无烟小楼)。
A6.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品,按顾客意愿更换,减少洗涤次数。
A6.3改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
A6.4放置对人体有益的绿色植物。
A6.6客房采光充足,有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音,各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.
A7.1餐厅有无烟区,设有无烟标志。
A7.2餐厅内有良好的通风系统,无油烟味。
A7.3保证出售检疫合格的肉食品,严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道,确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌,标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
A7.4积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
A7.5不出售国家禁止销售的野生保护动物。
A7.6制订绿色服务规范,倡导绿色消费,提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
A7.7不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子,积极减少使用一次性毛巾。
A7.8餐厅内有男女分用卫生间,洁净无异味,卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例,卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
A8.1饭店应建立有效的环境管理体系。
A8.2饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
A8.3饭店应建立采购人员和供应商监控体系,尽量选用绿色食品和环保产品。
A8.5饭店的绿色行动受到社会的积极赞同,顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
具体实施细则和评估标准,参见《绿色饭店评估细则》,中国饭店协会将另行公布。
绿色饭店是指运用环保健康安全理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。
绿色饭店有三大标准——安全:消防安全、治安安全和食品安全;健康:提供给消费者有益于健康的服务和享受;环保:减少和避免浪费,实现资源利用的最大化。目前,我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同,绿色饭店分为A级至AAAAA级。
为全面落实科学发展观,努力建设资源节约型、环境友好型社会,昆明市委、市政府决定从2006年起全力以赴创建国家环境保护模范城市,以全面提升城市形象和综合竞争力,实现整个城市环境与经济社会全面可持续发展,加快和谐昆明、现代新昆明建设。绿色饭店系列创建活动就是创建国家环保模范城市的“细胞工程”,倡导和创建节能环保健康型的绿色饭店也是国际住宿业发展的主要方向。因此,昆明怡景园度假酒店积极响应号召,开展一系列“创建绿色饭店”的工作。在此,也希望得到您的参予、支持与配合。
一、绿色饭店(Green Hotel):是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。
二、绿色饭店的核心是:为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
三、绿色饭店的含义:绿色饭店的“绿色”,其含义有三层:
第一,提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全,符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。
第二,服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。
第三,经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之,要在确保服务品质的前提下,做到尽量节省能源、降低物质消耗,减少污染物和废弃物的排放。
四、绿色饭店的指导思想:以环境友好为理念,将环境友好行为、环境管理融入饭店经营管理中,贯彻环保、节约、健康和安全的宗旨,坚持绿色管理和节约资源,建设绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店。
五、绿色饭店的四个特点:环保、健康、节约、安全。
环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染,实现服务与消费的环境友好。
健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。
安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。
节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济,节能降耗,水、电、煤等降耗物质应减少浪费。
A1.1严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规,各项证照齐全合格。
A1.2饭店最高管理者必须任命专人(绿色代表)负责本企业的创建绿色饭店任务,饭店有绿色工作计划,明确环境目标和行动措施,健全有关公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度,并且不断更新和发展,饭店管理者定期检查目标的实现情况及规章制度的执行情况。
A1.3饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划,全员参与,提高员工安全和环保意识;分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培训和教育。
A1.4客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费,使顾客关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后,必须把牌匾置于醒目处。
A1.5有建立绿色饭店的相关文件档案。
A2.1积极引入新型节水设备,采取多种节水措施,加强水资源的回收利用。
A2.2饭店用水总量每月至少登记一次,厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。
A2.3饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额标准和责任制。
A2.4饭店用水消耗每月至少监测一次,建立水计量系统,并对用水状况进行记录、分析。
A3.1饭店要有能源管理体系报告,每年至少做一次电平衡监测,各主要部门有电、煤(油)能耗定额和责任制。
A3.2通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理,并配有监控系统,对冷柜、窗户的密封情况每年都要检查,并写出检查报告。
A3.3健全饭店的能源使用计量系统。
A3.4积极采用节能新技术,有条件的企业应使用可再利用的能源(太阳能供热装置、地热等)系统。
A4.1饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控制达到国家有关标准。
A4.2洗浴与洗涤用品不能含磷,使用和用量正确,对于环境的影响降到最低。
A4.3冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。
A4.4室内绿化与环境相协调,无装饰装修污染,空气质量符合国家标准。
A4.5室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。
A5.1饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
A5.2饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用,员工能将垃圾按照细化的标准分类。
A5.3对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
A5.4对废电池等危险废弃物有专用存放点。
A6.1有无烟客房楼层(无烟小楼)。
A6.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品,按顾客意愿更换,减少洗涤次数。
A6.3改变(使用可降解的材料)、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。
A6.4放置对人体有益的绿色植物。
A6.6客房采光充足,有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音,各项污染物及有害气体检测均符合国家标准.
A7.1餐厅有无烟区,设有无烟标志。
A7.2餐厅内有良好的通风系统,无油烟味。
A7.3保证出售检疫合格的肉食品,严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道,确保食品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌,标明主要原料的品名、供应商、电话、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
A7.4积极采用绿色食品、有机食品和无害蔬菜。
A7.5不出售国家禁止销售的野生保护动物。
A7.6制订绿色服务规范,倡导绿色消费,提供剩余食品打包服务、存酒等服务。
A7.7不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子,积极减少使用一次性毛巾。
A7.8餐厅内有男女分用卫生间,洁净无异味,卫生间面积及厕位与餐厅面积成恰当比例,卫生间各项用品齐全并符合环保要求。
A8.1饭店应建立有效的环境管理体系。
A8.2饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
A8.3饭店应建立采购人员和供应商监控体系,尽量选用绿色食品和环保产品。
A8.5饭店的绿色行动受到社会的积极赞同,顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。
“绿色饭店”需要有一些基本的原则来指导实际工作以支持它的持续改进和发展。
1.再思考(Rethinking)——转变观念
环境问题的产生并不是人们故意破坏的结果,而是人们在追求经济发展、提高生产力、提高生活水平的过程中的一个副产品。尤其是90年代以来变得日益严重的一些环境问题,如固体废弃物的增加,于产品生产者的生产理念、人们的生活理念有密切的关系。所以,饭店要重新思考现行的生产方式、经营方式和服务方式,把环境因素作为一个重要内容来考察现有行为的合理性,然后提出进一步的改进措施。长期以来在旅游界流行的"旅游业是无烟产业,不会造成对环境的污染"的观念需要改变。事实上,我国许多地方为了开发旅游业大兴土木,已经造成了环境的严重破坏,而且许多破坏是不可弥补的。
2.再循环(Recycling)——节约资源
由于地球上的绝大多数资源都是有限的,所以要提高对它们的利用效率,一个较好的方法是对可循环使用的资源进行再利用。再利用可分为微观再利用和宏观再利用两个层次。微观再利用是一种企业内部的行为,而宏观再利用是在全社会范围内,由政府干预或其他的方式而实现。饭店内部首先要努力实现微观再利用,例如中水、冷凝水的回用等。但是纸张的宏观再利用,即纸的再生,在饭店内部是无法实现的,此时,饭店的任务是要为宏观再利用创造条件,即把废弃的纸张从其他的废弃物中分离出来,集中由废品处理站送到造纸厂进行再生。
3.再减少(Reducing)——降低成本
简化、减少的根本目的是减少浪费、减少废弃物的产生,从而降低经营成本提高资源效益。在大部分人的观念中,现代饭店就是豪华生活的代名词,所以饭店非常注重"包装",包括对服务过程、对提供物品的包装,正是这种包装使得饭店产生大量浪费,并产生大量废弃物。典型的例子就是饭店提供的生活用品、卫生用品包装精美,但被客人打开后就成了废弃物,饭店完全可以实施简化包装,既能节约资金,又可达到环境保护的目的;又如饭店为客人一天一换床单,为此饭店每日有大量的床单要洗,用水量大大增加。而在不影响卫生标准的情况下,减少床单的更换次数可以减少水、电的用量,减少织物、设备的磨损和洗涤工作量。
4.恢复、补偿(Recovering)——改善环境
饭店存在大量对环境不利的因素,因此需要对这些因素进行改进,减少对环境的破坏;同时饭店要在可能的情况下投入资金,对已经造成破坏的环境进行治理,以使环境得到恢复和补偿。虽然环境在遭受到破坏后很难再恢复原貌,但是对它进行恢复和补偿是必要的,例如饭店通过种植花草树木的方式来净化空气、补偿绿地的减少。