衡量酒店质量标识(酒店质检细则与标准)

发布时间:2024-02-16  点击:8

本文目录

  1. 请问酒店客房部的经营状况好坏一般用什么指标去衡量的
  2. 收益管理主要包括哪三个衡量指标
  3. 五星酒店的衡量标准

一、请问酒店客房部的经营状况好坏一般用什么指标去衡量的

1.首先你要核算客房的成本,知道每天人住几间,你的酒店才算赢利,用入住率不能完全统计客房的经营标准.

2.如果你的酒店还有其他职能部门,举例在客房每月平均入住率在50%以上,除了成本,其他部门要是亏损还能互补回来,那么你的客房部就成功了.

3.在我看来,客房分淡旺季,淡季入住率至少50%左右,旺季至少80%以上!

二、收益管理主要包括哪三个衡量指标

MPI(Market Penetration Index)是指市场渗透指数;ARI(Average Rate Index)是指平均房价指数;RGI(Revenue Generation Index)是指收入产生指数。

酒店收益管理通常有三个衡量指标为MPI、ARI、RGI。收益管理,是主要通过建立实时预测模型和对以市场细分为基础的需求行为分析,向客户执行不同的价格标准的管理模式。

作为先驱和全球技术领导者,收益管理(IDeaS)可以为全球酒店和旅游行业各种类型和规模的业务提供业界领先的收益管理解决方案,它可以将正确的数据转换为清晰和切实可行的建议决策,使客户能够迅速,充满信心的定价,预测和报告,从而提高经营业绩。

收益管理的核心是价格细分亦称价格歧视(price discrimination),就是根据客户不同的需求特征和价格弹性向客户执行不同的价格标准。这种价格细分采用了一种客户划分标准,这些标准是一些合理的原则和限制性条件。

民宿的基本客群定位是在项目选址设计阶段需要明确的,是未来民宿运营过程中稳定的基础客群。这一客群的定位需要遵循项目所在地的自然流量,考虑如何将当地的自然客流吸纳到民宿中来。这项逻辑看似简单,在现实中却不乏反面案例。

对于大部分目的地来说,基础客群都会有明显的淡旺季之分。如上面所举的案例,商务客人大多在工作日进行消费,商务亲子类的客群可能一部分会延续到周末,但总体来讲,这类民宿的周末节假日会成为较明显的淡季。而这期间正是旅游类客群集中消费的时间。

3、细分市场定位下的收益管理执行策略

在细分市场选定的前提下,如何通过价格、渠道、房态的调控来引导细分市场的消费,是收益管理实施落地的关键。因此,充分分析每一类细分人群的行为特征是做出调控决策的前提,包括消费者对价格的敏感度、偏好的房型、通常提前几天预订、平均入住天数等。

三、五星酒店的衡量标准

2内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。

3饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。

4有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。

5有与饭店星级相适应的计算机管理系统。

1.面积宽敞,与接待能力相适应;

2.气氛豪华,风格独特,装饰典雅,色调协调,光线充足;

3.有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

4.总服务台有中英文标志,分区段设置接待、问讯、结账,24h有工作人员在岗;

f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);

8.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

9.可18h直接接受国内和国际客房预订,并能代订国内其他饭店客房;

10.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽,能够保护客人的隐私;

11.设门卫应接员,18h迎送客人;

12.设专职行李员,有专用行李车,24h提供行李服务。有小件行李存放处;

14.设大堂经理,18h在前厅服务;

17.提供代客预订和安排出租汽车服务;

18.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;

19.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;

20.总机至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务(客服)。

a.至少有50间(套)可供出租的客房;

b.70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不小于20平方米;

c.装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯,或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;

d.有卫生间,装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面,色调高雅柔和,采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24h供应冷、热水;

e.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿;

f.有彩色电视机、音响设备,并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个,其中有卫星电视节目或自办节目,备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道,每日不少于2次播放,晚间结束播放时间不早于凌晨1时;

g.具备十分有效的防噪音及隔音措施;

l.有残疾人客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;

m.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

n.客房、卫生间每天全面整理1次,每日更换床单及枕套,客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求随时进房清扫整理,补充客用品和消耗品;

o.提供开夜床服务,放置晚安卡、鲜花或赠品;

p.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;

q.客房内设微型酒吧(包括小冰箱),提供充足饮料,并在适当位置放置烈性酒,备有饮酒器具和酒单;

r.客人在房间会客,可应要求提供加椅和茶水服务;

u.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务,可在24h内交还客人。16h提供加急服务;

v.有送餐菜单和饮料单,24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种,饮料品种不少于8种,甜食品种不少于6种,有可挂置门外的送餐牌;

a.总餐位数与客房接待能力相适应;

b.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于22时;

c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房;

d.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间;

e.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;

f.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;

g.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。

a.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;

b.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;

c.冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

d.粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;

g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

h.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;

i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

a.有停车场(地下停车场或停车楼);

b.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;

c.有公用电话,并配备市内电话簿;

e.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

f.有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;

h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;

j.有应急供电专用线和应急照明灯。

a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱服务;

c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);

e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;

f.设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;

g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;

h.为客人提供免费店内无线寻呼服务;

j.委托代办服务(金钥匙服务)。

a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;

d.提供笔译、口译和专职秘书服务;

e.图书馆(至少有1000册图书)。

a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间;

c.同声传译设施(至少4种语言);

f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;

g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备;

h.有现代化电子印刷及装订设备;

b.卡拉OK厅或KTV房(至少4间);

g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;

n.室内游泳池(水面面积至少40平方米);

o.室外游泳池(水面面积至少100平方米);